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過年才過沒幾天，整個世界就風風雨雨，連台灣的天空也是風風雨雨呀！

而科科這邊更是為了搬家鬧的不可開交....

不過！一切的辛苦都值得啦！

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笑！酸性食物這種老派假知識早就...等等，這是真的？

 

「#愛吃肉身體會變酸喔！」、「#酸性體質很容易被蚊子叮吼」、「#吃的太酸很容易生病喔！」這些話雖然可能已經是上個世紀的話術了，但相信大家一定偶爾還是會聽到身邊的人拿出來唸幾句。至於怎麼把身體變「鹼性」，大家一定聽過這答案──「應該吃酸酸的檸檬，因為越酸的水果到身體裡面越是鹼性。」這種黑人問號的答案。如果想要深究，肯定又要被回一句「#問那麼多幹嘛？我是為你好，要不要聽隨便你！」這種破壞感情的回答。久而久之，酸性鹼性就被當作假消息的老祖師爺一樣被恥笑。
這假消息的祖師爺就連政府都曾經拿出來鞭屍過 (https://reurl.cc/k0qXAn 衛福部網址，請安心點選) 簡單說就是身體酸鹼是恆定的，幾乎不可能變動，更不可能喝個檸檬汁就變鹼性。
假設真的很想靠檸檬改成鹼性體質，有個瘋狂科學家Tobey在1936年有測量的結果，結論是平均大約要一次喝八公斤的純檸檬汁才可以降低0.2的血液pH一陣子，然後身體就會想辦法變回鹼性了。


但你知道嗎？其實「酸鹼性食物」有一部分是真，有一部分是唬爛出來的喔！這種消息可以說是「半真半假」與「半瓶水響叮噹」的經典之作。

關於酸鹼性食物，並不是真的看這個食物是酸還是鹼 (不然狂吃鹼粽不就好了? 連名子都有鹼) 而是預估該食物在被消化之後讓腎臟代謝的「預估尿液酸度負擔值」potential renal acid loads (PRALs; Alam et al., 2012)。更簡單說就是該食物中的成分會讓腎臟為了酸鹼值而產生多少負擔以及排出多少酸。
就以檸檬為例子，檸檬本身pH2-3，是會讓人整張臉皺起來的超級酸；但在代謝之後的產物卻完全相反 (PRALs= -2.5)，其鹼性成分可以減少尿液的酸性、減少腎臟的負擔。這也是為啥那些假消息中的「酸性體質」要靠檸檬來解。只是酸鹼跟體質無關，跟尿才有關。

至於為何要注意鹼性食物跟酸性食物。最主要原因就是上述的腎臟還有骨頭！太多的酸性食物(魚、蛋、起司、糖等)是會造成痛風、腎結石、尿道結石跟骨質酥鬆的 (Bonjour, 2013)。所以才會有一派科學家說可以多吃鹼性食物 (水果、蔬菜)。
當然，眼睛明亮的客官肯定看出了端倪──少吃大魚大肉，多吃蔬果。這根本不僅僅是酸鹼性食物的推薦飲食法，是所有健康飲食不論派別都要求的飲食法啊！(先不管生酮飲食這個怪流派了) 簡單來說，先不要管酸鹼了，根據衛生組織的飲食建議去攝取多種營養，並且多吃蔬菜少吃肉跟糖就對啦！

不過吃來吃去，腸道健康很重要，腎臟、尿酸也很重要。每天來六顆 #益瑞得 #ERADER 讓您吃喝不煩惱喔！ https://www.lamarckbio.com/pages/erader
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順便分享正確說法:
#愛吃肉是尿會變酸喔
#很容易被蚊子叮的都是帥哥或正妹吼
#吃的太酸很容易生病是真的不過說酸是說尿酸不是身體酸如果是身體酸有可能是痛風這也是尿酸引起不是體質酸喔
#問那麼多真是不錯就讓我好好指導你正確知識吧

#想分享知識前還是先多多深入了解才不會搞笑喔
#全新概念保健食品易瑞得
#何不養個免把屎把尿但又忠心可愛的寵物益生菌在腸胃裡面


延伸閱讀:
我朋友的朋友跟我說......五個最常聽到的健康迷思大破解？！
https://lamarckbio.blogspot.com/2020/07/blog-post_27.html
"嗚嗚，我又被假消息騙了啦！"五個小方法揭發農場假健康訊息
https://lamarckbio.blogspot.com/2020/07/blog-post_15.html

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還有？腸道好菌怎麼選，益生菌新手必看指南！Part 2

上次簡單介紹了益生菌以及益處。這次就來談談如何分別與挑選各種益生菌。

益生菌基本上就兩屬 (就是界門綱目科屬種的第二個"屬")：
1. 乳桿菌屬 Lactobacillus：最常見的益生菌，其中A菌、C菌就是這屬。
2. 雙歧桿菌屬 Bifidobacterium：也就是比菲德氏菌或是B菌。也非常常見。
當然也有鏈球菌屬的嗜熱鏈球菌 (做優格用)，但這些就比較少出現在一般市面上的益生菌食品上，這種通常都會跟食物發酵比較有關，所以會跟食物一起被吃下去，例如泡菜、起司等等。

基本上這樣的分類就可以代表市面上99%以上的益生菌保健食品或健康食品了。以 #LP33 為例子，這就是副乾酪乳桿菌 (Lactobacillus paracasei) 中第33號菌株。通常同種的益生菌功能與存活位置 (不同的菌會在不同的位置，如在大腸或胃) 都是大同小異，但菌株的不同也代表了不同程度的功用以及特殊功能。舉個例子：LP555可能跟LP666的存在位置與功用都一樣，但一株可能對小腸分泌比較有幫助，但另一株是對腹瀉有幫助。這就任君挑選與比較了。

每種不同的菌株或菌種都有不同的功用，也因此可以依照食用者的需求去挑選正確的益生菌。以下依據 #科學文獻紀載 簡單介紹各種不同情境下的菌種：
1. 過敏、花粉症 (Dennis-Wall et al., 2017)：根據研究，Lactobacillus gasseri #加氏乳桿菌、Bifidobacterium bifidum #比菲德氏菌、 Bifidobacterium #龍根菌 三者合一使用八周後明顯改善季節性鼻過敏。
2. 便祕、腸躁症：很多菌株都有幫助，包含乳酸桿菌、比菲德氏菌、龍根菌，甚至優格、酵母菌等等都有幫助。所以如果有便祕問題吃點益生菌就對啦！(Mezzasalma et al., 2016; Spiller et al., 2017; Amenta et al., 2006)
3. 腹瀉 (Sazawal et al., 2006)：如果是烙賽問題，有些人不建議吃益生菌。但科學家反而發現 Lactobacillus rhamnosus #鼠李糖乳桿菌、Lactobacillus acidophilus #嗜酸乳桿菌 與 Lactobacillus bulgaricus #保加利亞乳桿菌 反而可以幫助緩解烙賽問題喔！
4. 提升免疫力：益生菌有效增強免疫力這種話應該在電視廣告中時常聽到。精確來說，科學家發現 #捲曲乳桿菌 可以減少女性尿道炎發生機率 (Stapleton et al., 2011)、#乳酸菌 加上 #比菲德氏菌 與 #動物雙歧桿菌 可以減少小孩濕疹風險 (Kim et al., 2015)、#鼠李糖乳桿菌 可以減少小孩呼吸道與腸胃道感染問題 (Hatakka et al., 2001)
5. 減肥 (Cardinelli et al., 2015)：對！益生菌可以幫助減肥喔！其一原因是腸胃的菌決定了腸胃吸收營養的程度。故有些菌可以抑制吸收脂肪與熱量，如： #加氏乳桿菌 (Hamad et al., 2009)。第二種原因是直接影響新陳代謝與脂肪合成，如： #鼠李糖乳桿菌 配合 #動物雙歧桿菌 (B. animalis subsp. lactis; Mekkes, 2014)。但值得注意的是，這些研究通常是動物實驗或是不夠顯著去證明可以完整解決肥胖問題 (Park and Bae, 2015)，加上肥胖跟飲食與生活習慣關係更大，故想減肥還是先從運動與生活習慣著手為主，再以益生菌為輔吧！

當然，以上都只是冰山一角罷了，還有更多更多的好處被科學家發現。順帶一提，根據研究，益生菌吃越多是越好，但也有極限，因為腸子就那麼長。另外吃太多目前也沒發現有任何副作用，頂多拉出來，故請安心服用。(Kligler and Cohrssen, 2008) 最後，買益生菌也請注意是否是合法工廠製造且是活生生的益生菌菌粉，衛生安全是最基本的喔！

看到這邊，是不是覺得眼花撩亂，依然不知道該怎麼挑選嗎？放心，我們已經為您精心挑選了數種不同取向、針對不同族群的益生菌，讓您一目了然！目前共五種複合益生菌任君挑選，現在就請進入我們官網中選擇您所需要的益生菌吧！
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#何不養個免把屎把尿但又忠心可愛的益生菌
#要來我家看我養的寵物嗎只是需要帶顯微鏡就是
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#釀了你喔❤

 延伸閱讀:
益生菌不只讓人更好大便，連"那個"也會更好！優格也有效？
https://lamarckbio.blogspot.com/2020/07/blog-post.html
LP48？癢樂多？腸道好菌怎麼選，益生菌新手必看指南！
https://lamarckbio.blogspot.com/2020/08/lp48.html

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LP48？癢樂多？腸道好菌怎麼選，益生菌新手必看指南！

從最早的 #可爾必思 與 #養樂多 到現在的各種某大學研發或知名DJ推薦之琳瑯滿目 #益生菌株，有的一包加一種、有的一包可以加到20種。到底怎麼挑怎麼選，就讓科科幫大家簡單講解一下益生菌初階指南吧！

人體中各種好菌壞菌的總數量是細胞總數的十倍，而其中大部分的細菌都存在腸道之中。而這些在腸道中的小生命體跟我們的健康程度又有非常大的關係，像是體重、消化、免疫、皮膚狀況以及各種疾病的發病率都有一定的關聯。 (Clemente et al., 2012)
而 #益生菌 指的就是幾種被人類吃下肚後可以幫人類健康up up 的特定好菌種，有些是酵母菌、有些則是桿菌或其他種類的菌株。作用機制非常簡單，這些細菌被吃下去後會留在腸道之中，並且自我繁殖增生，進而對人體產生有益的東西或是跟壞菌打架。讓整體的腸道環境變好。簡單舉例來說就是在花園中引進益蟲來驅趕壞蟲。

如果說要從一般食品中取得益生菌的話，最常見的就是 #味增、#納豆、#泡菜、#酸菜、 #優格 等等。這些都是對腸道有幫助的好食物。而益生菌的種類又以 #Lactobacillus #乳酸桿菌 與 #Bifidobacterium #雙歧桿菌 這兩種最多。市面上不管說一包有多少種菌株等等，基本上都是這兩種的分支。就如同貓貓也有波斯貓跟暹羅貓等等，但都是貓貓。有趣的是，雖然都是同一屬的菌，但各種不同菌株所導致的效果跟要求的環境也大不相同，所以選擇適合的菌株也是很重要的環節。至於如何挑選，就留在下一次討論吧！

根據科學家的研究，一個人的腸道會有數百到一千多種的菌種，就像是一個小型的地球。而各種菌種也跟人類一樣會為了資源與生存互相打架，或是訂下各種規則 (例如有些通常只會待在幽門的幽門桿菌)，宛如一個小小社會。甚至有一派學者直接把腸道菌當作是一種 #器官 來認真看待。(Hara et al., 2006)

至於這些小小益生菌在人體中，最主要的工作有這些：
1. 製造維他命K與部分B群 (Cummings & Macfarlane, 1997)
2. 幫忙消化纖維，讓人體可以吸收 (Natarajan & Pluznick, 2014)
3. 改善腸道環境、增強免疫力 (Lei, Nair and Alegre, 2014)
4. 抑制壞菌與避免疾病 (Quigley et al., 2010)

所以如果重視並服用益生菌相關產品的話，是有可能會有以下好處：
1. 增進腸道健康，具體而言可以改善 #腸躁症 (Moayyedi et al., 2008) 與 #結腸炎 (Ghouri et al., 2014) 等等
2. 體重改善。(但某些研究指出可能增加體重，需更多研究支持；Million et al., 2013)
3. 之前提到的憂鬱症與焦慮症 (https://lamarckbio.blogspot.com/2020/07/blog-post.html)

當然，說完好處也是要說說壞處，通常一開始吃益生菌會因為腸道在變化而有放屁跟腸胃不適的問題，但通常持續服用一週後就會有所改善。(Kligler et al., 2008) 但如果有以下情況請停止服用益生菌並詢問醫師：
1. 無法停止的腹瀉
2. 目前服用抗生素或是免疫抑制劑者 (如嚴重細菌感染者、癌症病人或愛滋病患者)
3. 其他各種可能的不適感

這次科科就簡單講解到這邊，簡單說益生菌不是只是吃便秘，功用多多多。下一次，我們將進一步講解如何挑選好的益生菌與益菌元是什麼，敬請期待~

#哥不養寵物養益菌還比較划算
#抓住男人的心就要抓住男人的胃跟細菌
#女人也一樣

 延伸閱讀:
益生菌不只讓人更好大便，連"那個"也會更好！優格也有效？
https://lamarckbio.blogspot.com/2020/07/blog-post.html
餓！杏鮑菇吃蟲長大的？
https://lamarckbio.blogspot.com/2020/06/blog-post.html

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