怖！吃太多高脂肪食物增加的不僅僅是心血管疾病風險？

下班之後大吃一頓 #高脂高蛋白 的大餐或是假日來一頓油膩膩的早午餐一直都是上班族們紓壓首選。吃這些食物時，通常我們都只會想到 #糖尿病 或是 #肥胖 相關的問題。但最近，美國的科學家就發現──吃完大量飽和脂防的一餐後還會明顯減退 #專注力。(Madison, 2020)

科學家讓一群人吃高飽和脂肪油(動物油)與另外一群人吃高不飽和脂肪油(葵花油)後，進行專注力的測驗。結果發現食用高飽和脂肪者有明顯降低專注力、認知功能與反應力的問題。

至於為何吃飯會影響注意力。大家一定都有聽說過「吃太飽血會流到肚子導致想睡覺」這個理論。但真正主要的原因還是在於一條亂跑的神經──腸腦軸線。這條神經從大腦直通到腸胃，並讓大腦可以從肚子接受到大量的訊息，甚至讓腸胃中微生物影響到大腦的判斷甚至是心情，故又被稱為 #菌腸腦軸線。(Appleton, 2018)

所以下次再吃大餐的時候，不僅想想會不會變胖之外，也要好好想想大腦會不會呆掉啊！或是多吃個 #易瑞得 如何？

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